ブレードは青紙スーパー鋼を真ん中に両脇から極軟ステンレスで挟みこんだ三層構造の複合材です。
青紙スーパーは、青紙鋼に炭素（C）、クローム(Cr)、タングステン(W)などをより多く含ませることで、さらなる高硬度と耐摩耗性、防錆性を実現した刃物鋼です。
きわめて硬度が高く、その鋭い鋼の切れ味が永く続くのが特徴です。
この構造により、切り刃は鋼の鋭い切れ味を保ちつつ、刃先以外は錆びにくく、研ぎやすくなっています。

柄は耐水性に優れたウッドハンドルで、刃と口金部分を溶接にて接合しています。
これによりサビ等による侵食から柄を守り、長く衛生的にお使いいただけます。
信頼できる日本のメーカーの自社工場で製造された包丁です。高い技術力、長年築き上げたノウハウが生んだ上級品です。
刃物にこだわりを持っておられる一般の方の愛用品として、また男性への贈り物にお勧めします。

製品仕様

■刃渡り：約135mm

■全長：約245mm

■重量：約90g

■硬度 HRC62-63

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