■野菜の面取りや果物の皮むき、飾り切りなどに活躍するペティナイフ

ペティナイフは、二本目の包丁としてぜひ持っておきたい、ミニサイズの包丁です。野菜を細かく刻んだり、ヘタを取るなどの細かい作業は、大きな包丁よりペティナイフの方が向いているかもしれません。小さめなので扱いやすく、幅広い用途にお使いいただけます。また、小さめの魚を捌くのにも活躍します。

サイズは、普段使いとしても十分活躍する刃渡り13.5cm。刃は「両刃」ですので、左利きの方もそのままお使いいただけます。両刃包丁は食材に対して刃がまっすぐ入るので、初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。

表面は鏡のようにピカピカに磨き上げた「鏡面仕上げ」。鏡面仕上げは、手間とコストがかかる加工で、表面がキレイになり食材の切り口が崩れにくくなるというメリットがあります。

■サビに強く、研ぎやすい「銀三ステンレス鋼」を使用

鋼材には、「銀三（ぎんさん）」とよばれるステンレス鋼を使用。白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属が作っている刃物鋼です。ステンレス鋼の中でも炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼（銀紙3）で、白鋼や青鋼などの鋼に勝るとも劣らない切れ味を誇ります。ステンレスなのでサビに強いのはもちろん、長切れし、かつ研ぎやすく刃を付けやすいので、料理関係のプロにも人気が高い鋼材です。

その鋼材を良さを熟練の鍛冶職人が存分に引き出し、研ぎにもこだわり一本一本手作業で心を込めて刃を付けています。また背まで焼き入れした鋼材が入っていますので、長い期間の使用でどれだけ研いで小さくなってもお使い頂けます。

柄には、八角のクルミの木（ウォルナット）を使用し、洗練された雰囲気に仕上がっています。また化粧箱に入っていますので、お料理好きの方への贈り物にもピッタリです。

ちょっとしたときに大活躍するペティナイフ。お料理をもっと楽しくするために、セカンド包丁としてあると便利な、サビに強く切れ味鋭い包丁です。

■商品スペック鋼  銀三ステンレス鋼刃  両刃柄  クルミの木全長 約27cm刃長 約13.5cm刃巾 約3.5cm利き腕 左右共通

一本一本手造りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。あらかじめご了承下さい。

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■発送方法/送料
・送料：本州・四国・九州 一律 800円/北海道・沖縄・離島 1500円
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■紙製化粧箱入り ギフト包装・メッセージカード・おのし、無料で承ります。 取引連絡にてご連絡ください。
■未成年者の入札はご遠慮下さい。
■凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます。
■表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、 お使いいただいているうちに自然と消えていきます。
■刃付け済みです ご家庭でそのままご使用になるのに十分な刃を付けてありますので、届いてすぐにお使いいただけます。 なお、あまり刃を付け過ぎると欠けやすくなるという問題点がございます。 当店では、幅広い層のお客様にお使いいただけるよう、出荷時の刃は、 欠けにくさと切れ味のバランスを考えた刃付けを鍛冶職人に一任しております。 ※なお当店では、本刃付け等の特別な仕上げはしておりません。  また本刃付け等のご依頼はお受けしておりません。
■一本一本手造りのため、画像は代表画像です。
■営業時間は、月～金11:00-17:00（土曜・日曜・祝日定休）です。 営業時間外に落札やお問い合わせ頂いた際は、翌営業日にご連絡いたします。
■在庫切れの無いよう気を付けておりますが、ホームページ（土佐打刃物屋）でも販売しているため、 タイミングによっては品切れの場合もございます。 その際は入荷次第発送させて頂きます（通常、1ヶ月以内に入荷します）。 何卒ご了承ください。

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