製品仕様
■サイズ
　 刃渡り 約210mm 全長 約340mm　
■硬度：HRC63
■重量：約165g
■材質：
　 刃 粉末ハイス刃物鋼R2
■特徴
　　(1)中心の切刃の鋼は今作られている包丁材料の中で最高峰とされている超高級粉末ハイス刃物鋼R2を使用。この粉末ハイスR2を片面16層の多層ステンレス鋼で挟み込み圧延ロールにて接合した33層クラッド鋼を鍛冶職人が鍛造し最良の熱処理を施す事により最高の強度・耐摩耗性を有するブレードに。
　　(2)この「驚異の永切れ」を多くの方に体験して頂きたくリーズナブルな価格で企画製作。ご家庭での使用において特別硬い物(生のカボチャや、冷凍もの、骨など)を切らなければ最低半年間は研がずに使用可能。
　　(3)手打ち品なので一丁毎に紋様が違います。
■注意 名入れ不可
　　　 切れ味優先のため、刃を薄く仕上げており、硬い物や冷凍品を切ると刃欠けをします。

【ハイス専用砥石】
粉末ハイス包丁・セラミック包丁が素早く研げる最上級のセラミック砥石です。

■粒度　#1000
■サイズ　200mm×75mm×30mm

※同梱可能です。ご購入時にお申し付けください。（商品によっては同梱できないものもあります）

※領収書発行可能です。ご購入時にお申し付けください。

※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。

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