0点 0円

0 点 0 円

カート

【通販激安】鎚目積層 V金10号 180mm 牛刀包丁 6寸越前打刃物増谷刃物製作青柄刻流訓平作牛刀

¥7,960 ¥6,766

芳忠作 [炎] 業務用高炭素鋼製牛刀包丁 240mm

¥22,000 ¥12,540

【正本】大きな牛刀 ※最上刃渡30.8㎝全長44.5㎝峰厚2.5mm ※両刃中古品全国一律送料1100円

¥6,100 ¥5,185

関の刃物牛刀 18cm (180mm) 伊勢屋治平モリブデンステンレスマホガニー家庭用の洋包丁肉魚野菜切りパン切り両刃万能包丁日本製

¥11,819 ¥6,737

牛刀両刃 180mm モリブデンバナジウム鋼共柄ステンレス一体型

¥30,800 ¥17,864

包丁切付牛刀 210mm ダマスカス67層 AUS10 漆塗柄一心刃物渦波

¥18,000 ¥10,260

牛刀包丁藤次郎作スウェーデン鋼割込本職用刃長300㎜重量約325g 一尺尺包丁鍔付洋包丁スライサーシェフナイフ【8730】【b】

¥6,000 ¥5,100

８ｇ☆登録　源隆久　日本鋼　牛刃　刃渡約 300mm 全長約 430mm 包丁

¥8,800 ¥7,480

【鋭い切れ味を実現する鋭角な刃付け】牛刀包丁 210mm 日本製モリブデンバナジウム鋼食器洗い乾燥機対応キッチンツールプレゼント

¥24,200 ¥13,794

包丁牛刀 240mm 8寸ダマスカスステンレス V金10号片山打刃物片山雄太欅柄日本製越前打刃物

¥9,000 ¥7,650

【感謝セール/完売切】郷右馬充義弘牛刀刃渡24.3㎝全長37㎝峰厚1.8㎜ ※鞘付 ※両刃中古品全国一律送料1100円

¥15,500 ¥8,835

包丁牛刀正広　作　　包丁牛刀正広　本焼 MV鋼　30cm

¥9,900 ¥8,415

関の刃物牛刀 21cm (210mm) 正広ハガネ MV-85 モリブデンバナジウム両刃万能包丁家庭用洋包丁肉切り魚の処理野菜切り日本製

¥11,980 ¥6,829

Misono 440 牛刀研ぎ済ミソノ万能包丁ステンレス両刃洋包丁シェフナイフモリブデン鋼全長約400mm 刃渡り約265mm 刃厚約2-3mm

¥8,000 ¥6,800

牛刀包丁　モリブデン鋼　新品　ツバ付き　21センチ　調理器具

¥17,000 ¥9,690

和式牛刀　包丁　200㎜　八角水牛柄　シェフズナイフ　和式柄　日本製　刃物　Damascus　Japanese　chefknife　sword

¥12,728 ¥7,255

元兼和牛刀 180mm 両刃青紙1号割込み黒打ち仕上げケヤキ八角柄土佐打ち刃物極上品

¥50,000 ¥28,000

◆NK781◆展示品◆イタリア製◆CIAC社◆高級◆ロココ様式◆1人掛けソファ◆アームチェア◆肘掛け椅子◆金華山織◆彫刻◆猫脚◆55万

¥7,713 ¥6,556

栗田こだわり仏像【法器】木彫仏具独鈷・三鈷・五鈷杵セット 15cm 桧木製 28016

¥63,800 ¥34,452

包丁筋引 240mm 筋引きダマスカスステンレススーパーゴールド2 片山打刃物片山雄太マイカルタ柄暁日本製越前打刃物

¥40,000 ¥23,200

【正本】鱧包丁 ※ハモ骨切り刃渡26.3㎝全長43.3㎝峰厚6.5㎜ ※片刃中古品全国一律送料1100円

【通販激安】鎚目積層 V金10号 180mm 牛刀包丁 6寸越前打刃物増谷刃物製作青柄刻流訓平作牛刀

【通販激安】鎚目積層 V金10号 180mm 牛刀包丁 6寸越前打刃物増谷刃物製作青柄刻流訓平作, 牛刀 - eduincept.com

商品コード	4f228a9
本体価格	6,270円
ポイント	6ポイント
セブンマイル	セブンマイル対象マイルについて
送料	送料込み(出品者負担)

お届け予定日

東京都千代田区にお届けする場合

宅配受取り：2023年03月29日(日)～ 2023年10月21日(火)にお届け

お届け・サービスについて

管理タグがついている場合があります。予めご了承ください。ご使用の際に影響はございません。

郵便番号	〒例）1020084

数量

在庫有り

この商品をお気に入りに追加

包丁牛刀 180mm V金10号鎚目積層 6寸訓平作刻流青柄増谷刃物製作越前打刃物 | 一心刃物

楽天市場】包丁牛刀 180mm V金10号鎚目積層 6寸訓平作刻流青柄

包丁三徳包丁 170mm V金10号積層訓平作彩流青柄増谷刃物製作越前打刃物 | 一心刃物

包丁牛刀 18cm V金10号鎚目ダマスカスステンレス 6寸シェフナイフすごくよく切れるプレゼントギフトラッピング贈り物一心刃物関市日本製 : isshinhdwg18 : 一心刃物 Yahoo!店 - 通販 - Yahoo!ショッピング

Amazon｜訓平作三徳包丁紺柄刻流槌目ダマスカス V金10号越前

楽天市場】包丁三徳包丁 170mm V金10号積層訓平作彩流青柄増谷

ご利用可能なサービス

商品説明

包丁牛刀 180mm V金10号鎚目積層 6寸訓平作刻流青柄増谷刃物製作越前打刃物_画像1

包丁牛刀 180mm V金10号鎚目積層 6寸訓平作刻流青柄増谷刃物製作越前打刃物_画像2

包丁牛刀 180mm V金10号鎚目積層 6寸訓平作刻流青柄増谷刃物製作越前打刃物_画像3

包丁牛刀 180mm V金10号鎚目積層 6寸訓平作刻流青柄増谷刃物製作越前打刃物_画像4

包丁牛刀 180mm V金10号鎚目積層 6寸訓平作刻流青柄増谷刃物製作越前打刃物_画像5

包丁牛刀 180mm V金10号鎚目積層 6寸訓平作刻流青柄増谷刃物製作越前打刃物_画像6

包丁牛刀 180mm V金10号鎚目積層 6寸訓平作刻流青柄増谷刃物製作越前打刃物_画像7

包丁牛刀 180mm V金10号鎚目積層 6寸訓平作刻流青柄増谷刃物製作越前打刃物_画像8

包丁牛刀 180mm V金10号鎚目積層 6寸訓平作刻流青柄増谷刃物製作越前打刃物

□商品詳細

　刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。

　増谷刃物製作は700年の歴史をもつ越前打刃物の伝統を四代に渡り受け継ぎ、職人が一本ずつ丹精を込めて、家庭用包丁一筋、スムーズな切れ味、なめらかな切り口の扱いやすい包丁を生み出してきました。

　心材の刃はV金10号(VG10)(またはコバルト合金鋼)です。一般的にモリブデン鋼、モリブデン・バナジウム鋼、特殊鋼、硬質ステンレス、特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。切れ味、切れ味の持続性が上です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため、さらに硬くて鋭く、切れ味がさらに持続します。つまり頻繁に研ぐ必要がありませんので、メンテナンスが容易です。鍛えられた芯材のV金10号は硬度が増してより鋭く、刃欠けに対してより強く、切れ味の持続性がより向上します。

　適切な焼入れは包丁に命を吹き込む重要な工程です。刃かけのしやすさを左右し、また鋭さの要素になります。季節によって炉の温度や投入時間を調整し焼入れを行っています。
　日本刀の技術で知られるように、柔らかい鋼材と硬い鋼材を重ね合わせ、素材を鍛えることにより、非常に優れた刀身が生み出されます。その結果刀身に生じる「墨流し」と呼ばれる優美な波模様は、日本の刃物文化が生み出した宝の一つです。刀身を鍛えた結果生じる模様であり、ひとつとして同じ模様は存在しません。刃先に鉄粉を吹き付け、刃先の刃模様を浮き出させる作業を一本一本手作業で行っています。

　刃厚は最大約1.8mmです。この薄さは鮮烈な切れ味に寄与します。数ミリ違うだけで、切るときの感触が異なります。
　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。

　このハンマーで叩かれた槌目模様は、食材の切り離れに寄与し、世界に1つだけの模様を作り出します。

　柄は、美しい木目デザインの積層強化木で、職人が一本一本最適な形に調整しています。

　「皆さんがふと思い出す一皿に寄り添える包丁でありたいと願っています」。
増谷刃物製作が提供するスムーズな切れ味、なめらかな切り口をお楽しみください。

牛刀

■刃渡り：約180mm
■全長：約307mm
■刃幅：約42mm
■刃厚：最大約1.8mm
■重量：約136g
■芯材：コバルト合金鋼（V金10号）
■側材：ステンレス
■刃付：両刃
■柄：積層強化木
■口金付き
■硬度：HRC±61

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

□支払詳細
	□Yahoo!かんたん決済お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。 https://payment.yahoo.co.jp/

□発送詳細

□日本郵便／佐川急便／ヤマト運輸(配送会社は選べません)

※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後御連絡下さい。
午前 / 12-14時 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 20-21時
発送は入金確認後、通常1～2日後に発送いたします。(土日祝日を除く)

発送日からのお届け日数目安
関東：翌日午前
東北・北陸・信越・東海：翌日午前から翌日午後
四国：翌日午後
近畿・中国：翌日午後から翌々日
北海道・九州・沖縄：翌々日

※詳しくは日本郵便／佐川急便／ヤマト運輸のホームページをご覧ください。
※恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。